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Notre lavande est cultivée en bio, mais pas seulement...
Nous réutilisons les pailles de lavande pour notre troupeau de brebis Lacaune, nous entretenons les haies naturelles autour de nos parcelles et nous cultivons sur de petites surfaces pour maîtriser la culture. Le désherbage est mécanique régulièrement entre les rangs et manuel (sarcle) une fois par an pour lutter contre les mauvaises herbes.
Nous distillons ainsi de la lavande pure. La distillation se fait après préfanage pour une meilleure qualité de l'huile essentielle. Nous prenons le temps à chaque étape et nous nous adaptons aux contraintes météo pour obtenir une huile de qualité qui sert à la fabrication des savons, bonbons et meringues.
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